CARTA DE RESTAURANTE

CARTA DE RESTAURANTE

Entrantes

  • Jamón ibérico de bellota de Extremadura22 €
  • Lomo Doblado ibérico de bellota19 €
  • Torta del Casar14 €

Alérgenos: Lácteos

  • Selección de quesos extremeños18 €

Alérgenos: Lácteos

  • Carpaccio de presa ibérica marinada con foie18 €

Alérgenos: Sulfitos y Frutos Secos

  • Carpaccio de atún, alcaparras y vinagreta de soja14 €

Alérgenos: Pescado, Sulfitos, Soja

  • Carpaccio de Ternera, queso curado y Mahonesa de Romero16 €

Alérgenos: Huevo, Sulfitos

  • Virutas de foie con ensalada y manzana con Vinagre Balsámico18 €

Alérgenos: Sulfitos, Gluten

  • Tartar de Atún rojo, Mango y Anacardos18 €

Alérgenos: Pescado, Soja, Sulfitos, Sésamo

  • Croquetas clásicas de Jamón Ibérico10 €

Alérgenos: Lácteos, Gluten, Huevo, Apio

Ensaladas y Verduras

  • Ensalada de Burrata con pesto y Rúcula13 €

Alérgenos: Lácteos, Sulfitos

  • Ensalada de perdiz escabechada con laminas de manzana14,50 €

Alérgenos: Gluten, Huevo, Apio, Sulfitos

  • Revuelto “alBalat” de langostinos, boletus, espárragos y jamón14 €

Alérgenos: Gluten, Huevo, Crustáceos

  • Salteado de boletus, virutas de jamón16 €

Alérgenos: Lácteos, Gluten

  • Parrillada de verduras con fritada de ajos13 €

Alérgenos: Gluten, Sulfitos, Frutos Secos

Guisote, tradición y arroces

  • Migas Extremeñas con huevo frito10 €

Alérgenos: Gluten, Huevo

  • Clásica sopa de tomate con huevo escalfado9 €

Alérgenos: Gluten, Apio, Huevo, Sulfitos

  • Almejas a la marinera20 €

Alérgenos: Gluten, Sulfitos, Moluscos

  • Judiones con perdiz estofada17,50 €

Alérgenos: Gluten, Apio, Huevos, Sulfitos

  • Arroz Marinero (MIN 2 PAX)16 €/PAX

Alérgenos: Moluscos, Pescado, Crustáceos, Gluten, Apio, Huevo

  • Arroz Ibérico de la dehesa (MIN 2 PAX)16 €/PAX

Alérgenos: Gluten, Apio, Huevo, Sulfitos

  • Arroz negro con calamares y ali oli (MIN 2 PAX)16 €/PAX

Alérgenos: Gluten, Huevo, Apio, Moluscos

Pescados

  • Cocochas de merluza en salsa verde25 €

Alérgenos: Pescado, Gluten

  • Nuestras Merluzas Versionadas (plancha,romana, hervida)18 €

Alérgenos: Pescado, Gluten, Huevo

  • Merluza rellena de jamón y gambas con Vizcaína y salsa verde19 €

Alérgenos: Pescado, Lácteos, Crustáceos, Gluten, Sulfitos

  • Lomo de merluza “Marea negra” con almejas y langostinos19 €

Alérgenos: Pescado, Crustáceos, Moluscos, Gluten

  • Lomo de bacalao confitado, pisto y ali oli19,50 €

Alérgenos: Pescado, Huevo, Sulfitos, Gluten

  • Atún rojo con “Ajo roto”20 €

Alérgenos: Pescado, Gluten, Sulfitos

  • Rape en salsa americana con Langostinos y Almejas20 €

Alérgenos: Huevo, Pescado, Gluten, Crustáceos, Moluscos

Carnes

  • Solomillo de cerdo con jugo de Mostaza antigua16 €

Alérgenos: Lácteos, gluten, Sulfitos, Apio, Huevo, Mostaza

  • Codillo asado con su jugo15,50 €

Alérgenos: Sulfitos, Apio, Huevo, Gluten

  • Taco de Presa ibérica con salsa de Jamón Ibérico18 €

Alérgenos: Gluten, Lácteos

  • Pluma ibérica con cremoso de Boletus al PX18 €

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo, Apio, Sulfitos

  • Solomillo de ternera a la plancha con escamas de sal y AOVE20 €
  • Solomillo de ternera, foie y meloso de PX23 €

Alérgenos: Sulfitos, Gluten, Apio, Huevo

  • Nuestra Perdiz de tiro estofada “alBalat” con verduritas21 €

Alérgenos: Sulfitos, Apio, Huevo, Gluten

  • Pierna de cordero lechal asada con aroma cítrico y panaderas21 €

Alérgenos: Sulfitos, Apio, Huevo, Gluten

  • Chuletón de ternera a la plancha24 €

Postres

  • Tiramisú con helado de vainilla6 €

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo

  • Pastel de zanahoria y nueces con helado de galleta6 €

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo, frutos de Cáscara

  • Tartita de queso y mango con helado6 €

Alérgenos: Lácteos, Gluten

  • Milhojas de Hojaldre con crema de Melocotón y nata6 €

Alérgenos: Lácteos, Gluten

  • Tarta clásica de galletas con praliné de Avellanas6 €

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Frutos de Cáscara, Huevo

  • Brownie de Chocolate con Nueces y Toffee6 €

Alérgenos: Frutos de Cáscara, Huevo, Gluten, Lácteos

  • Café, Galleta y Chocolate6 €

Alérgenos: Lácteos, Frutos de Cáscara, Soja, Gluten

  • Sorbete de Limón o Mandarina al cava5 €

Alérgenos: Sulfitos, Lácteos

  • Helados variados4,50 €

Alérgenos: Lácteos, Huevo, Gluten

Café Especiales

  • Café alBalat4,50 €

Café Arábico 100% natural, licor frangélico, nata montada y helado de galleta

  • Banana café4,50 €

Café Arábico 100% natural, sirope de plátano, nata montada y helado de turrón

  • Café Irlandés4,50 €

Café Arábico 100% natural, whisky y nata montada

Para acompañar o como postre (copa)

  • Gramona Vi de Glass Gewürztraminer5,50 €

Gewürztraminer

  • Néctar PX5 €

Pedro Ximénez

  • Oporto Offley Duke Port5 €

Tinta Roriz, Tinta Borroca, Touriga y Tinta Cão

  • Sidra de hielo5,50 €

Valverán 20 manzanas

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