CARTA DE RESTAURANTE

CARTA DE RESTAURANTE

Entrantes

  • Surtido de Ibéricos (Jamón, lomo doblado, lomito de presa, salchichón, morcón y queso curado de oveja)40 €

Alérgenos: Huevo

  • Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Dehesa de Extremadura27 €
  • Lomo de Bellota 100% Ibérico doblado en manteca24 €
  • Selección de quesos Extremeños24 €

Alérgenos: Lácteos y huevo

  • Carpaccio de presa Ibérica marinada con Foie y piñones24 €

Alérgenos: Lactosa, Sulfitos y Frutos Secos

  • Tartar de Atún, Fresas, Anacardos y emulsión de Lima y Cilantro19 €

Alérgenos: Pescado, Soja, Sésamo, Mostaza y Frutos de Cáscara

  • Tataki de Atún marinado con crema de aguacate y Jalapeño, Cebolla encurtida y Alcaparras22 €

Alérgenos: Pescado, Soja y Sulfitos

  • Croquetas clásicas de Jamón Ibérico15 €

Alérgenos: Lácteos, Gluten, Huevo, Frutos de Cáscara

  • Gamba blanca de Huelva100 gr / 16 €

Alérgenos: Crustáceos

  • Almejas en salsa verde26 €

Alérgenos: Moluscos, Gluten y Sulfitos

Ensaladas y Verduras

  • Ensalada de perdiz escabechada con laminas de manzana y polvo de aceituna negra18 €

Alérgenos: Huevo, Sulfitos

  • Ensalada de virutas de Foie, manzana y piñones22 €

Alérgenos: Sulfitos, Gluten y Frutos secos

  • Revuelto Albalat de langostinos, boletus, espárragos y jamón17 €

Alérgenos: Huevo, Crustáceos

  • Salteado de boletus con virutas de jamón18 €

Alérgenos: Sulfitos

  • Parrillada de verduras con ajo roto16 €

Alérgenos: Sulfitos

Arroces, Guisotes y Tradición

  • Migas Extremeñas con huevo frito14 €

Alérgenos: Gluten, Huevo

  • Judiones con perdiz estofada20 €

Alérgenos: Sulfitos

  • Risotto de boletus, langostinos y trufa18 €/PAX

Alérgenos: Crustaceos, Lácteo y Sulfitos

  • Arroz meloso de Codillo extremeño glaseado con Boletus (MIN 2 PAX)18 €/PAX

Alérgenos: Sulfitos

  • Arroz meloso de Pulpo y Langostinos (MIN 2 PAX)20 €/PAX

Alérgenos: Moluscos y Crustáceos

Pescados

  • Merluza rellena de jamón y langostinos de Manuel Espada con Vizcaína y salsa verde24 €

Alérgenos: Pescado, Lácteos, Crustáceos, Gluten, Sulfitos

  • Lomo de merluza con salsa de boletus, langostinos y arroz y pilaf23 €

Alérgenos: Pescado, Lácteos, Crustáceos y Sulfitos

  • Bacalao con alioli de manzana asada y piquillos caramelizados24 €

Alérgenos: Pescado, Huevo y Sulfitos

  • Atún glaseado con teriyaki y salteado de verduras24 €

Alérgenos: Pescado, Soja, Sésamo y Sulfitos

  • Lubina de Estero con salsa de Curry y Lima con Arroz Basmati y Maiz28 €

Alérgenos: Pescado y Lactosa

Carnes

  • Codillo de cerdo asado con su jugo 20 €

Alérgenos: Sulfitos

  • Paletilla de Cordero lechal asada al estilo tradicional35 €

Alérgenos: Sulfitos

  • Presa Ibérica, Mojo rojo y Patatas panaderas24 €

Alérgenos: Gluten y Sulfitos

  • Pluma ibérica con cremoso de Boletus al PX24 €

Alérgenos: Lácteo y Sulfitos

  • Solomillo de ternera a la plancha con escamas de sal y AOVE25 €
  • Solomillo de ternera, foie y meloso de PX28 €

Alérgenos: Sulfitos

  • Nuestra Perdiz de tiro estofada “alBalat” con verduras24 €

Alérgenos: Sulfitos

Cortes de Carnes Especiales

  • Entrecot de vaca madurada (500 gr)40 €
  • Chuletón de vaca madurada (1 kgr)70 €
  • T-bone de vaca madurada (800 gr)70 €

Postres

  • Tiramisú con helado de vainilla7 €

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Sulfitos

  • Pastel de zanahoria con helado de galleta7 €

Alérgenos: Gluten, Lácteos y Huevo

  • Tarta cremosa de Queso8 €

Alérgenos: Lácteos, Gluten y Huevo

  • Brownie de chocolate con nueces y helado de nata7 €

Alérgenos: Frutos de Cáscara, Huevo, Gluten y Lácteos

  • Milhojas de frutos rojos y menta con helado de limón7 €

Alérgenos: Gluten y Lácteos

  • La Torrija alBalat con helado de vainilla7 €

Alérgenos: Lácteos, Gluten, Sulfitos, Huevo

  • Sorbete de Limón o Mandarina con cava extremeño6 €

Alérgenos: Lácteos, Frutos de Cáscara y Sulfitos

  • Mousse de Limón y gelatina de Cava7 €

Alérgenos: Lácteos, Sulfitos, Gluten y Huevo

NOTA: TODOS LOS HELADOS PUEDEN CONTENER SOJA, FRUTOS DE CÁSCARA, LÁCTEO, HUEVO Y GLUTEN

Café Especiales

  • Café alBalat4,50 €

Café Arábico 100% natural, licor frangélico, nata montada y helado de galleta

  • Banana café4,50 €

Café Arábico 100% natural, sirope de plátano, nata montada y helado de turrón

  • Café Irlandés4,50 €

Café Arábico 100% natural, whisky y nata montada

Para acompañar o como postre (copa)

  • Gramona Vi de Glass Gewürztraminer5,50 €

Gewürztraminer

  • Néctar PX5 €

Pedro Ximénez

  • Oporto Offley Duke Port5 €

Tinta Roriz, Tinta Borroca, Touriga y Tinta Cão

  • Sidra de hielo5,50 €

Valverán 20 manzanas

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