Juan Miguel Palacios, jefe de cocina del Restaurante Albalat es protagonista del martes de Madrid Fusión con platos con D.O.P. e I.G.P. en el stand de diputación de Cáceres. Su propuesta pretende reflejar los sabores de Extremadura aunando calidad y sencillez, una combinación que les está funcionando maravillosamente en su restaurante de Cáceres.
